AZOT VEYA GIDA GAZINI TÜP İLE ALMAYIN, ÇOK DAHA UCUZA KENDİNİZ ÜRETİN!

MAP (Modifiye Atmosfer Paketleme), gıda endüstrisinde oldukça yaygın kullanılan bir paketleme tekniğidir. Paket içerisinde ağırlıkla azot gazı ile inert bir ortam hazırlanır. Bu sayede mikroorganizma gelişimi ve yağ oksidasyonu durdurulur. Paketlenmiş ürünün tazeliğini koruması ve raf ömrünün uzaması sağlanmış olur. Ayrıca azot gazı, mikroorganizmalar tarafından metabolize ve adzorbe edilemediği için, mikroorganizmaların varlıklarını koruyarak paket içerisinde bir vakum ortamı oluşturmasını da engellemiş olur. Kuruyemiş, patetes cipsi, şekerleme, kahve, çay, kakao, kurutulmuş gıda, maya, şarap ve bitkisel yağ şişeleme bu alanda verilebilecek örneklerdendir.

Bazı gıdaların paketlenmesinde, Azot ve Karbondioksit gazı birlikte kullanılır. CO2 gazının bakteriyostatik ve fungustatik özellikleri nedeni ile paketlerde pek çok mantar ve bakterinin oluşması engellenir. Gıda üzerindeki mikroorganizmaların gelişiminin engellenmesi ile küf ve bakteri etkisi paketlerin içerisinde görünmemektedir. Unlu mamuller, yufka, ileri işlem tavuk, balık ve et ürünleri, peynir ve süt ürünleri, mantı, sucuk, salam, sosis ve sütlü tatlılar bu alanda verilecek örneklerdendir.

İDEAL MAKİNA GIDA GAZI ÜRETİM SİSTEMİ

Azot gazı, İDEAL MAKİNA Azot Jeneratörü ile saflığı kontrol altında tutularak üretilir. Karbondioksit gereksinimi yok ise steril bakteri filtresinden geçirilerek kullanıma sunulur.

Modifiye atmosfer paketlemede karbondioksit gazı gerekli ise, İDEAL MAKİNA Azot Jeneratörü ile üretilen azot gazı ve dışarıdan tüp ile temin edilen karbondioksit gazı, bir gıda gazı mikserinden geçirilerek stok tankında depolanır. Üretilen bu gıda gazı karışım oranları, mikser üzerinden kolayca ayarlanabilir (%70 N2 – %30 CO2 gibi). Karışımın sağlıklı ve doğru yapılabilmesi için sensörler ile desteklenen bir otomasyon sistemi kullanılır. Otomatik Change-over sistemi ile de karbondioksit gazının eksilmesi önlenir. Sistem otomatik olarak dolu karbondioksit tüpüne yönlenir, sesli ve görsel alarm verilerek boşalan karbondioksit tüpünün yenisi ile değiştirilmesi sağlanır. Böylece olması gerektiği miktarda, oranlarda, basınçta ve steril bakteri filtresinden geçirilmiş gıda gazı kullanıma sunulur.

İDEAL MAKİNA GIDA GAZI ÜRETİM SİSTEMİ KULLANMANIN FAYDALARI:

• Gıda gazını kendiniz çok daha ucuza üretebilirsiniz.
• Gıda gazı karışım oranlarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.
• Ürünlerinizin raf ömrünü arttırabilirsiniz.
• İade ürün sorunlarından kurtulabilirsiniz.
• Ürünlerinizi kolayca ihrac edebilirsiniz.
• Ürünlerinizin satışını arttırabilirsiniz.

ÜRÜN TABLOSU

TEKNİK ÖZELLİKLER

GEREKLİ BASINÇ HAVA ÖZELLİKLERİ

• Sıcaklık Aralığı: +5 / +50˚C
• Hava Kalitesi: ISO 8573.1 Class 1.4.1
• Çiğlenme Noktası: +3˚C

ORTAM ŞARTLARI

• Sıcaklık Aralığı: +5 / +40˚C
• Opsiyon: -50 / +60˚C

TEKNİK ÖZELLİKLER

• Max. Çalışma Basıncı: 11 bar
• Elektrik Bağlantısı: -230V, 50Hz
• Gürültü Seviyesi: 55 / max 78dB(A)

EK AVANTAJLAR

• Çiğlenme Noktası Sensörü
• Flowmetre
• Profibus / Modbus Veri Aktarımı
• GSM İletişimi
• Lan / Ethernet Bağlantıları
• RS 232 / Eş Yaşlandırma
• Şasi Üzeri Mobil Sistem
• Konteyner Mobil Sistem
• Tüp Dolum İstasyonu

* Farklı ortam sıcaklığı ve giriş hava basınç değerleri için İDEAL MAKİNA Satış Mühendislerimize danışınız!

AVANTAJLARI

• Sürekli yüksek saflık garantisi
• Düşük hava tüketimi ve bakım giderleri
• Kullanım ve bakım kolaylığı
• Dokunmatik renkli bir ekranı olması
• Saflık, basınç, debi gibi parametrelerin ekranda anlık olarak izlenmesi ve kayıt edilmesi
• Uzaktan kontrol edilebilen bir yazılıma sahip olması
• Kontrol valflerinin bakım gerektirmeyen AISI316L paslanmaz çelik olması
• Ful otomatik çalışması ve bir operatöre gereksinim duymaması
• 7/24 servis desteğine sahip olması
• Tak çalıştır olarak modellenebilmesi
• Mobil şase üzerinde dizayn edilebilmesi
• Mobil konteyner içerisinde dizayn edilebilmesi
• İstenilen oranlarda gıda gazı üretilebilmesi
• Otomatik Chance-over sistemi ile karbondioksit gazının sürekliliği
• Kullanılan sensörler ile karışımın sağlıklı ve doğru yapılabilmesi
• Steril bakteri filtresi kullanılarak saf gıda gazı üretimi